piatti tipici della maremma, la cucina tipica maremmana, come: l’antipasto maremmano,  il pesce della laguna di orbetello,  la bistecca toscana,  la panzanella maremmana a base di pane e verdure,  e ancora il polpo ubriaco,  l’ acquacotta, poi la zuppa povera consumata dai mandriani a base di verdure e uova,  la ribollita, zuppa di cavolo nero, pane odori e verdure, poi il tortello maremmano e ancora le pappardelle alla lepre,  il cinghiale alla cacciatora,  il cinghiale alla maremmana, il buglione di agnello, lo scaveccio di anguilla,  il baccalà alla maremmana, il caldaro, zuppa di pesci poveri che, come il cacciucco è una varietà di pesce fresco, nel Caldaro viene usato la gallinella, lo scorfano, il San Pietro e il Gattuccio insieme ai polpi di scoglio, seppie o totani, ma anche anguille, murene eccetera,  il ciaffagnone o crepes di Manciano, e in conclusione la carne alla griglia.