Podere Casina

Morellino di Scansano del Podere Casina

Nel 1987 i coniugi rahel kimmich e marcello pirisi acquistano un podere abbandonato di 45 ettari sulle assolate colline della maremma fra i comuni di grosseto e scansano.
con tanta fatica ma anche tanta passione lo trasformano nella bella azienda che è oggi dove vivono con i loro tre figli: ivan, michele e andrea. tutti i lavori, dalla vigna alla cantina, vengono seguiti personalmente dai membri della famiglia.
i vigneti si estendono su una superficie di 12 ettari che vengono coltivati con le varietà di sangiovese e syrah.
marcello pirisi, insieme al figlio andrea, si occupa della produzione del vino.l a raccolta delle uve avviene manualmente, selezionandole con cura e lavorate nella loro cantina. il risultato sono vini di ottima qualità.
l’artista rahel kimmich dà un’impronta con il suo stile e la sua passione ai prodotti dell’azienda podere casina curando personalmente l’immagine.
il loro vino li rappresenta in pieno: anime diverse che si sono incontrate in una terra “altra”, facendola propria.

Morellino di Scansano del Podere Casina

 

 

Vigne

11 sono gli ettari dedicati al vigneto sul totale di 45 di proprietà dell’azienda: 9,5 di vitigno sangiovese e 1,5 di vitigno syrah.

Abbiamo scelto di posizionare le viti a distanza di 1 metro l’una dall’altra lungo il filare, mentre essi corrono ogni 3 metri, in modo tale che la superficie a disposizione per ogni pianta permetta una maturazione ottimale delle uve senza ricorrere all’irrigazione artificiale, pratica non permessa dal disciplinare DOCG del Morellino di Scansano...continua

 

 

Cantina

La vendemmia conclude il lavoro svolto nel vigneto e apre quello in cantina.
grazie alla conoscenza dei nostri vigneti e dei singoli appezzamenti scegliamo come vinificare ogni tipo di uva per esaltarne al massimo le proprie caratteristiche.
dopo la diraspatura delle uve, il mosto fluisce all’interno delle vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata: così, grazie ai lieviti naturali, ha inizio la fermentazione alcolica.
la macerazione delle bucce può durare fino a 18 giorni a seconda dell’annata e del tipo di vitigno.
a seconda delle necessità, valutate monitorando le caratteristiche organolettiche del mosto, decidiamo giorno per giorno il processo migliore da seguire e il numero di rimontaggi e dèlastages.
il vino” fiore” viene fatto riposare in vasche di cemento da 30 ettolitri dove svolgerà naturalmente la fermentazione malolattica.
Il cemento, data la sua porosità, permette una maturazione ottimale del prodotto e mantiene intatta la tipicità dei nostri vini.
Per limitare l’uso di solfiti (generalmente meno di 50 mg/litro di anidride solforosa totale), viene eseguito un adeguato filtraggio anche dopo l’imbottigliamento.
Una volta imbottigliato, il vino viene lasciato a riposo per alcuni mesi così che possa maturare al massimo e sprigionare le proprie qualità al momento della degustazione.

 

Morellino di Scansano del Podere Casina

Degustazione

All’ombra dei nostri olivi o dentro l’accogliente sala degustazione e possibile assaggiare tutte le nostre etichette.
su prenotazione siamo disponibili ad organizzare merende per abbinare ai nostri vini salumi, formaggi e altri prodotti tipici del territorio.
su richiesta e possibile inoltre effettuare un giro della cantina per conoscere e scoprire le fasi di produzione che stanno dietro i nostri prodotti.

 

Vendita diretta e degustazione, tutti i giorni.

Per prenotazioni :  392 9138049 (rahel)
 Morellino di Scansano del Podere Casina
 

Vacanze a podere casina

L’azienda offre la possibilità di poter trascorrere una vacanza a suo interno, sfruttando il grande appartamento, che può ospitare 4-5 persone e uno un po’ più piccolo, adatto invece a 2-4 persone.(foto e prezzi)
A circa 100 metri è situata una piccola casa indipendente chiamata “la casettina”.
Ovviamente non solo vacanze e relax: gli ospiti potranno scoprire la cantina e scoprire i segreti dietro alla produzione del nostro vino e infine degustarlo.  Morellino di Scansano del Podere Casina

Podere casina dista circa 10 Km dalla città di Grosseto, capoluogo della provincia omonima. A 4 km si trova il paese di Istia d’Ombrone, con i suoi ottimi ristoranti, mentre a 40 km circa su trovano le splendide terme di saturnia.

Nella sezione “Contatti” troverete tutte le indicazioni per poterci trovare.

Nel tempo libero potrete degustare prodotti tipici e locali, fare trekking e camminate nelle colline circostanti, fare canoa sul vicino fiume Ombrone e molto altro.

 

Morellino di Scansano del Podere Casina podere casina logo

Rahel Kimmich, Marcello & Andrea Pirisi

Piagge del Maiano 74 – 58040 Istia d’Ombrone, Grosseto

+39 392 9138049

+39 333 7872218

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